류경김치공장은 김치생산의 공업화, 과학화가 완벽하게 실현된 기업소이다.
공장에서는 민족전통음식이며 세계5대건강식품의 하나로 유명한 김치와 남새가공품들을 생산하고있다.
통합생산체계를 구축하고 생산조직과 경영활동, 품질관리를 정보화, 과학화하였으며 모든생산공정은 자동화, 흐름선화되여있다.
생산공정과 복도가 격페되여있으며 발효실과 숙성실, 포장실이 완성공정과 하나로 잇닿아있어 생산환경의 무균화, 무진화가 보장되고있다.
김치종합분석기를 비롯한 첨단분석설비들을 갖추고 제품의 질적수준과 위생안전성을 철저히 담보하고있다.
공장에서는 생산제품의 지표를 다양하게 정하고 제품생산방법을 과학화, 표준화하여 통배추김치, 석박김치, 백김치, 총각김치, 어린이영양김치, 콩나물김치, 오이김치, 깍두기, 무우장절임, 흰곤봉버섯장절임, 느타리버섯장절임 등을 생산하고있다.
공장에서는 생산공정을 더욱 합리적으로 개선하면서 공업화수준을 부단히 높여나가고있다.